品種:ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:30年 タイプ:ペドロ・ヒメネス 極甘口 アルコール度数:16％ 味わいコメント: 輝きのあるマホガニー色。ドライレーズン、プルーン、紅茶、ナツメグ、ミント、シガーなどの香り。プルーンの様なフルーティな程良い甘味、濃厚でスモーキー、長い余韻。

品種:ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:4年 タイプ:ペドロ・ヒメネス 極甘口 無濾過 アルコール度数:15％ 味わいコメント: 大変希少な100％ヘレス産のペドロ・ヒメネス。 10日間天日干しにした後圧搾。 まるで干しぶどうを飲んでいるような豊かな味わいの甘口。 合わせる料理:焼きリンゴやタルトタタンの様な焼き菓子。ブルーチーズなどのチーズ類。

品種:ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:5年 タイプ:ペドロ・ヒメネス 極甘口 アルコール度数:17％ 味わいコメント: 濃いマホガニー色。 強いレーズンの香りと非常に長い余韻。 合わせる料理:バニラアイス。ブルーチーズなどチーズ類全般。

品種:ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:30年以上 タイプ:ペドロ・ヒメネス 極甘口 アルコール度数:％ 味わいコメント: ソレラ開始1902年 濃い美しいマホガニー色。 レーズンとローストの深く甘い香り。 滑らかで果実の凝縮した旨味と余韻は長く持続します。