品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間: タイプ:ペール・クリーム 軽やかな甘口 アルコール度数:17.5％ 味わいコメント: 澄んで輝きのある薄い黄金色。 クリーンで繊細なアロマにわずかなフロールとフルーツの香り。 口に含むと軽やかさと爽やかの中に甘みが感じられ、 アフターテイストも心地よい。 合わせる料理:イチゴや桃、リンゴなどのフレッシュな果物。ショートケーキ。チーズ類

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:12年 タイプ:アモンティリャード 熟成辛口 アルコール度数:16.5％ 味わいコメント: 濃い黄金色。 アーモンドやフロールの香りに樽の風味。 口当たりはドライで、樽熟成とフロールの複雑な印象。 軽やかでありながら、余韻は長い。 合わせる料理:マッシュルームなどのキノコ類。トマトを使ったお料理。エスニック料理。

品種:パロミノ ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:7年 タイプ:ミディアム 軽やかな甘口 アルコール度数:17.5％ 味わいコメント: 明るい琥珀色。 レーズン、イチジク、トーストしたナッツ、 キャラメル、スパイシーなシナモンと木の香り。 フレッシュでクリーミーさが良いバランスで ほんのりと甘くオークの風味が残り長いフィニッシュ。 合わせる料理:肉料理全般。タイ料理などのエスニック料理。チーズ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:12年 タイプ:パロ・コルタード 熟成辛口 アルコール度数:20％ 味わいコメント: 明るい黄金色。 樽熟成の心地よいアロマ。 パロ・コルタドの特有のオレンジピールの様なフルーティさやバニラの香りが特徴的でリッチな味わい。口当たりはパワフルでドライで余韻も長い。 合わせる料理:オマール海老などの甲殻類。鴨肉やラム肉との相性は抜群。

品種:ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:8年 タイプ:ペドロ・ヒメネス 極甘口 アルコール度数:15％ 味わいコメント: 濃厚なマホガニー色。 リッチなレーズン、イチジク、ナツメヤシ等の甘いドライフルーツ、 ハチミツ、シロップ、フルーツコンポート、キャンディーのアロマ。 ビロードのようになめらかで酸味が甘さとアルコールを和らげ長い余韻。 合わせる料理:バニラアイス。焼きリンゴやタルトタタン。ブルーチーズなどのチーズ類。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ ボタニカル:ウォームウッド、セイボリー、オレンジピール、シナモン、クローブ、ナツメグ、アンジェリカの根、アカキナノキ タイプ:ベルモット 軽やかな甘口 アルコール度数:15.5％ 味わいコメント: 甘くスパイスが濃厚な香り。 エレガントでなめらかな口当たり。 ほんのり苦みを感じる魅惑的な味わい。 合わせる料理:オリーブ。チョコレート。チーズ類。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ ボタニカル:ニガヨモギ、セイボリー、クローブ、オレンジピール、ナツメグ、シナモン タイプ:ベルモット 軽やかな甘口 アルコール度数:15％ 味わいコメント: すっきりとエレガントで濃厚。 柑橘系の香りが凝縮されており、 高い残糖が苦味をバランスよく整えている。 合わせる料理:グリーンサラダ。フレッシュフルーツ。チーズケーキ。

品種:パロミノ ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:30年以上 タイプ:クリーム しっかり甘口 アルコール度数:20.5％ 味わいコメント: 深いマホガニー色。 ナッツ、ナツメヤシ、レーズンなどのドライフルーツ、スパイス、熟成オークの深い香り。 柔らかく、甘く、ビロードのような口当たりでエレガント。 甘いPXとオークのタンニンにより、フィニッシュはほろ苦く甘い。 合わせる料理:ナッツやチョコレート。葉巻との相性も良い。

品種:パロミノ ペドロ・ヒメネス 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:30年以上 タイプ:ミディアム 軽やかな甘口 アルコール度数:20％ 味わいコメント: 濃い琥珀色。 熟した果物、カラメル、ナッツ、 オレンジピールの甘いフィニッシュの残る複雑で力強い味わい。 合わせる料理:ナッツやチョコレート。チーズ類。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:6年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:15.5％ 味わいコメント: 緑がかった淡い黄金色。 刺激的な強い香りやフロールの香り、ほのかに酸化熟成した香り。 ドライな風味で、潮の風味やかすかな ビターを感じるフィニッシュ。 合わせる料理:生野菜。焼き魚やお刺身や貝類。天ぷら、フリット。アヒージョ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:8年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:15.5％ 味わいコメント: 琥珀色の反射を持つ黄金色。 風味豊かでドライでアタックは強くクリーミー。 フィニッシュは丸みがありドライフラワー、ヨードの香りローストアーモンド、 塩味、酸化アロマが感じられフィニッシュは丸みがあり余韻が非常に長い。 合わせる料理:旨味のしっかりとした貝類やエビやカニなどの甲殻類。キノコを使った料理。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:10年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:16％ 味わいコメント: 緑がかった鈍い黄金色。非常に刺激的な強い香り。 コクとなめらかさのあるバランスのよいドライな味わいで余韻が長い。 合わせる料理:グラタンやチーズを使った料理。焼き魚。キノコ料理。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:52年 タイプ:アモンティリャード 熟成辛口 無濾過 アルコール度数:21.5％ 味わいコメント: やや濃いマホガニー色。 杉、タバコ、ドライハーブ、古い家具のような香り。 見事に骨格のある味わいで、樽の香りに絶妙に包まれたすばらしい酸。 非常に贅沢で味わい深く、余韻が非常に長くリッチな味わい。 合わせる料理:生ハム。オリーブ。ナッツ。チーズ類。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:12年 タイプ:ブランデー 辛口 アルコール度数:36％ 味わいコメント: オレンジゴールドの明るい褐色。 キャラメルやバニラの甘い香りにトースト香、 ふんわりとワインの香りも。 ローストした香ばしいアーモンド、レーズンのタッチがあるドライな味わい。 合わせる料理:チョコレート。ナッツ。チーズ類。ドライフルーツ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:15年 タイプ:ブランデー 辛口 アルコール度数:36％ 味わいコメント: 濃い琥珀色。 洋ナシ、パイナップル、バナナ、 レーズンやイチジクの豊かな甘い香り。 リッチで滑らかでエレガント。 合わせる料理:焼きリンゴやタルトタタンなどの焼き菓子。チョコレート。ドライフルーツ。