品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:4年 タイプ:フィノ すっきり辛口 アルコール度数:15％ 味わいコメント: 淡い黄金色。 シャープでデリケートなアロマとわずかにアーモンドを思わせる香り。 焼きたてのパン生地や野生のハーブのニュアンス。 非常にドライで繊細で軽やか。 心地よい穏やかな爽快感と共に後味にはアーモンドのアフター。 合わせる料理:イワシやサバなどの焼き魚や、お刺身。天ぷらなどのフリット類。グリーンサラダ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:6年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:15.5％ 味わいコメント: 緑がかった淡い黄金色。 刺激的な強い香りやフロールの香り、ほのかに酸化熟成した香り。 ドライな風味で、潮の風味やかすかな ビターを感じるフィニッシュ。 合わせる料理:生野菜。焼き魚やお刺身や貝類。天ぷら、フリット。アヒージョ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:8年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:15.5％ 味わいコメント: 琥珀色の反射を持つ黄金色。 風味豊かでドライでアタックは強くクリーミー。 フィニッシュは丸みがありドライフラワー、ヨードの香りローストアーモンド、 塩味、酸化アロマが感じられフィニッシュは丸みがあり余韻が非常に長い。 合わせる料理:旨味のしっかりとした貝類やエビやカニなどの甲殻類。キノコを使った料理。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:10年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:16％ 味わいコメント: 緑がかった鈍い黄金色。非常に刺激的な強い香り。 コクとなめらかさのあるバランスのよいドライな味わいで余韻が長い。 合わせる料理:グラタンやチーズを使った料理。焼き魚。キノコ料理。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア へレス・デ・ラ・フロンテーラ 熟成期間:6年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:15％ 味わいコメント: フレッシュで華やかな香り。 しっかりとした味わいの伝統的なフィノ 合わせる料理:お刺身などの海産物。グラタンなどの乳製品を使った料理。フリット、天ぷら。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア サンルーカル・デ・バラメダ 熟成期間:3年 タイプ:フィノ すっきり辛口 アルコール度数:15％ 味わいコメント: 淡い麦わら色。 海を思わせる古典的なマンサニージャの香り。 口当たりは新鮮でドライ、 ボディはしっかりしていて後味が長く、 満足感があります。 合わせる料理:白身魚のお刺身などの魚介類。酢の物。フリットや天ぷら。グリーンサラダ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:4-5年 タイプ:フィノ すっきり辛口 アルコール度数:15度 味わいコメント: 淡い黄色。アーモンドの刺激的な香り。 口当たりは非常にドライで、軽くて繊細。 合わせる料理:旨味のしっかりとした牡蠣などの貝類や魚介類全般。ブルーチーズ。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:6.5年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:17％ 味わいコメント: 黄金色の麦わら色。 強烈なイースト香。 青リンゴ、ヘーゼルナッツの繊細なタッチ。 クリスピーでドライ。 苦味と素晴らしいストラクチャー。 長い塩味の余韻。 合わせる料理:お刺身などの魚貝類。お寿司。天ぷらやフリット。キノコ料理。イベリコ生ハム。

品種:パロミノ 産地:スペイン アンダルシア エル・プエルト・デ・サンタマリア 熟成期間:12年 タイプ:フィノ すっきり辛口 無濾過 アルコール度数:16％ 味わいコメント: 琥珀がかった強い黄金色。 トーストしたキャラメル、パン、アーモンド、ヘーゼルナッツ、 砂糖漬けのクルミのニュアンス。ドライでボリュームのある味わい。 口当たりは力強く、余韻は長く、クセがなく、 ドライフルーツの強い余韻。 合わせる料理:生牡蠣。旨味の強い生の魚貝類。お寿司。天ぷらやフリット。イベリコ生ハム。